MIKAGANE
Профессиональные японские шеф-гюто и сантоку выполнены из 67-слойной дамасской стали. Точный рез, выверенный баланс и два характера натуральной деревянной рукояти.
Профессиональная основа
В основе коллекции два главных вида универсального кухонного ножа. Серия КУРО получила темную рукоять из ламинированной древесины пакка, серия МОРИ — теплую рукоять из древесины оливы.
Два легендарных вида
Японская интерпретация профессионального шеф-ножа. Длинный клинок, выраженный кончик и плавный изгиб режущей кромки подходят для мяса, рыбы, овощей и зелени. Им удобно резать протяжным движением, шинковать и работать кончиком.
КУРО 210 мм · МОРИ 200 ммНазвание переводят как «три достоинства»: мясо, рыба и овощи. Более короткий и широкий клинок дает уверенный контроль при вертикальном резе и шинковке. Воздушные карманы уменьшают площадь контакта продукта с клинком.
КУРО 185 мм · МОРИ 170 ммПервая коллекция
Коллекция КУРО
Коллекция КУРО
Коллекция МОРИ
Коллекция МОРИ
67-слойная дамасская сталь
Скованные в один клинок 67 слоев стали с сердцевиной 9Cr18MoV объединяют рабочую твердость режущей кромки, поддержку многослойной конструкции и выразительный рисунок, который проявляется после шлифовки и обработки поверхности.
Стальные пластины соединяют в многослойную заготовку под давлением и высокой температурой. Конструкция наших клинков насчитывает 67 слоев.
Закалка и отпуск формируют рабочую твердость сердцевины. Именно сердцевина отвечает за режущую кромку и удержание заточки.
Клинок шлифуют, полируют и обрабатывают так, чтобы разные слои проявились в виде характерного дамасского рисунка.
Тонкий уверенный рез, стойкая режущая кромка, поддержка твердой сердцевины внешними слоями и уникальный рисунок каждого клинка.
Рукояти
Тонкие слои древесины пропитывают смолой и прессуют. Материал сохраняет древесную фактуру, меньше впитывает влагу и устойчивее к деформации.
Плотная натуральная древесина с теплым оттенком и выразительным рисунком волокон. Природная текстура делает каждую рукоять визуально неповторимой, а гладкая поверхность приятно ощущается в руке.
Индивидуально разработанная внутренняя коробка раскрывает характер коллекции и подчеркивает ценность изделия. Внешний транспортировочный короб защищает ее при доставке.
Официальные каналы продаж
На отдельной странице будут собраны официальная карточка на Ozon и заказ напрямую на сайте MIKAGANE.
Покупка без лишних вопросов
Декларация соответствия будет опубликована после оформления.
Понятная инструкция по мытью, сушке, хранению и заточке.
Гарантийный срок — 12 месяцев со дня продажи.
Вопросы по товару и заказу принимает команда MIKAGANE.